Tradition
En 1933, dans la Kloosterstraat au marché aux poissons d’Anvers, Maurice Mathieu a lancé ses activités avec les conserves de harengs. Pour faire des rollmops, la mayonnaise et les dressings faits maison ont été ajoutés à la gamme. Ces sauces étaient un tel succès que nous n’avons pas osé changer la recette, la transmettant dans son état original de génération en génération.
Depuis, nous avons créé près de 30 types de sauces et de dressings, qui sont les bases de plus de 40 salades. Tout cela sans renier l’esprit de Maurice. Après tout, ses recettes garantissent le meilleur goût depuis 1933.
Fait maison
Le caractère artisanal de nos produits est notre force. Nous fabriquons tout entièrement en interne, selon les ficelles du métier et dans le respect des traditions.
L’ensemble du processus de production, de l’huile et des oeufs à une sauce crémeuse, puis à une salade, se passe entièrement en interne. Ce n’est qu’ainsi que nous gardons le contrôle sur le processus et la qualité de nos produits.
Ingrédients de qualité supérieureIngrédients supérieure
Afin d’obtenir un produit savoureux, chaque ingrédient doit être de haute qualité. Seules les meilleures matières premières sont sélectionnées et utilisées pour nos produits, car nous sommes convaincus qu’elles sont essentielles pour créer les meilleurs sauces, dressings et salades.
Chaque saison, nous ne sélectionnons que les meilleures tomates d’Italie et nous n’utilisons que le blanc de poulet de poules adultes. Pour la préparation de notre salade de concombres, nous choisissons chaque jour des concombres frais au marché matinal d’Anvers.
Tous les jours du fraisTous frais
La formule de réussite de Maurice Mathieu? Chez Maurice Mathieu, ‘frais’ signifie vraiment ‘frais’.
Jour après jour, les dressings et les sauces de première fraîcheur sont préparés avec les meilleurs ingrédients. Jour après jour, nous veillons à ce que notre vaste gamme fraîche soit livrée directement. Ce n’est qu’ainsi que notre client peut également offrir des salades et des sauces fraîches à son client.
