Maurice Mathieu was ongetwijfeld één van de grondleggers van de moderne smeersalades zoals we ze nu kennen. Wat begon in 1933 met het inleggen van haring, groeide al snel uit tot zelfbereide mayonaise en dressings, en nadien tot de welbefaamde 'kip curry' en 'champignon à la grecque'. Sindsdien is het merk Maurice Mathieu welbekend in het Antwerpse maar ook tot ver daarbuiten.
Alles begon in 1933 in de Kloosterstraat aan de Antwerpse vismarkt met het inleggen van haring. Om rolmopsen te maken kwamen daar al snel de zelfbereide mayonaise en dressings bij.
De filosofie van Maurice Mathieu is nog steeds onze leidraad: met enkel de allerbeste ingrediënten maken we dag in, dag uit, een huisgemaakt gamma dressings, sauzen en salades met respect voor traditie en vakmanschap.