Met deze salade maakte Maurice Mathieu reeds faam eind jaren '50. Een rijk gevulde kipsalade met de pittige currykruidenmix.
Het hele productieproces van het mengen van olie en eieren tot een smeuïge saus, en daarna tot een salade, gebeurt volledig in eigen huis. Al onze salades zitten boordevol stukken vlees, vis en groenten. Zo selecteren we voor onze kipsalades enkel zuiver borstvlees van volwassen hennen.